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Tortano napoletano

Tortano napoletano

Tortano napoletano: Ingredienti Per l'impasto: - 750 g farina - 90 g di sugna - 440 cl di acqua - 20 g di sale - 4 g di lievito di birra fresco Per il ripieno: - 150 g di pecorino - 150 g di provolone semi piccante, - 100 g di parmigiano grattugiato -...

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Melanzane e rana pescatrice

Melanzane e rana pescatrice

Melanzane e rana pescatrice Prendete dei bei pelati, possibilmente di datterino se siete ricchi, oppure di San Marzano, e metteteli in una pentola insieme a uno spicchio di aglio e mezza cipolla tritata, un po di foglie di basilico spezzato a mano, sale,...

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Paccheri con crema di melanzane e cozze

Paccheri con crema di melanzane e cozze

Paccheri con crema di melanzane e cozze Ingredienti per due persone: 14 paccheri 400 g di cozze 1 melanzane 6 pomodori ciliegino 1 spicchi di aglio basilico q.b. olio extravergine di oliva pepe e sale q.b. Procedimento: Pulite le cozze le ho messe in...

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Taralli bolliti dolci

Taralli bolliti dolci

Taralli bolliti dolci Ingredienti: 500 g farina 6 uova 6 cucchiai di olio d'oliva 6 pizzicate di sale Aroma a piacere 2 cucchiaini di lievito per dolci Procedimento: Impastare tutto insieme, lavorare l'impasto per una decina di minuti, formare un panetto...

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Plum-cake banane, yogurt e fragole

Plum-cake banane, yogurt e fragole

Plumcake banane yogurt e fragole Ingredienti: 230 g farina 00 170 g zucchero semolato 125 g yogurt bianco greco 100 ml olio di semi 80 g di amido di mais 3 uova 2 banane mature 1/2 bustina di lievito Succo di limone qb Un pizzico di sale Fragole x guarnire...

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Focaccia attorcigliata

Focaccia attorcigliata

Focaccia attorcigliata Ingredienti: 560 g di farina 1 bio 300 ml di latte parzialmente scremato (volendo potete usare latte di soia, riso oppure metà latte e metà acqua) 100 g di lievito madre pasta madre solida idro al 50 % oppure 70 g di licoli rinfrescato...

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Cheese cake alle fragole

Cheese cake alle fragole

Cheese cake alle fragole Tempo di preparazione 1 ora più riposo Ingredienti Per La Base: 250 grammi di biscotti 150 grammi di burro fuso Per la Crema: 500 gr di formaggio cremoso tipo philadelphia Mascarpone ricotta (io ho fatto metà mascarpone, metà...

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Plum-cake light con confettura di limoni

Plum-cake light con confettura di limoni

Plumcake light con confettura di limoni Ingredienti: 200 g di farina di riso 80 g di fecola di patate 3 uova intere 100 ml di olio di semi La buccia + il succo di un limone 1 bustina di lievito Marmellata di limoni (home made) Diete tic a piacere (oppure...

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