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Paccheri farciti

Paccheri farciti

Paccheri farciti Lessare la pasta per metà della sua cottura (8 minuti). Imbottitura: - ricotta - pepe - noce moscata - ragù bolognese (la parte con più carne). Un mestolino di sugo sul fondo del pignatiello, predisporre in verticale i paccheri (ci vuole...

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Crema di limoncello

Crema di limoncello

Crema di limoncello Ingredienti: - 1 litro di alcool puro - 8/10 limoni grandi non trattati - 2 litri di latte 1 - 172 g di zucchero - 3 bustine di vanillina. Stesso procedimento per il classico limoncello, questa volta però solo 8 giorni di macerazione...

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Muffin

Muffin

Muffin Ingredienti: - Burro 190 g - Farina 00 400 g - Zucchero 200 g - Latte fresco intero 200 ml - 3 uova medie - 100 g di gocce di cioccolato fondente - 16 g lievito chimico - 1 bustina di vanillina - 1/2 di bicarbonato Procedimento: Io ho un po' modificato...

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Bucatini alla finta carbonara

Bucatini alla finta carbonara

Bucatini alla finta carbonara Ingredienti: - Bucatini - Guanciale - Burro - Latte - Sale - Pepe - Pecorino romano - Grana Procedimento: Mettere in una padella calda il guanciale a striscioline e farlo rosolare con molto pepe fino a che non diventi croccante,...

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Cracker al formaggio

Cracker al formaggio

Cracker al formaggio Ingredienti: - 150 g di formaggi grattugiati (tra cui grana,emmenthal e altro tipo pecorino o io ho messo provolone), - 100 g di farina 0 - 50 g burro morbido - una puntina di sale - un po di pepe - una punta di cucchiaino di lievito...

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