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Timballo di riso alla siciliana

Timballo di riso alla siciliana

Timballo di riso alla siciliana Soffritto per sugo (sedano, carota e cipolla) aggiungere dopo qualche minuto delle listarelle di prosciutto cotto, sfumare con vino rosso e ad avvenuta evaporazione dell'alcol, aggiungere salsa di pomodoro fresco. Nel frattempo...

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Confettura di limoni

Confettura di limoni

Confettura di limoni 🍋 Ingredienti per 6 vasetti da 250 g: 2 kg di limoni non trattati 600 g di zucchero Procedimento: Lavare e asciugare i limoni. Tagliare a fettine sottili compreso la buccia avendo cura di eliminare i vari semi. Porli dentro un contenitore...

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Mega Rocher Ferrero

Mega Rocher Ferrero

MEGA ROCHER FERRERO Tempo di preparazione 1 ora e 30 Per la base ho usato lo Stampo per zuccotto diametro 15 INGREDIENTI 4 uova 150 g di zucchero 140 g di farina 30 g di cacao amaro 1 cucchiaino di lievito Per la crema Rocher: 200 g di panna da montare...

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Liquore all'amaretto

Liquore all'amaretto

Liquore all'amaretto Dose per una bottiglia da un litro più una piccola da 200 ml Tempo di preparazione: 3 settimane Ingredienti: 1/2 litro di alcool a 95 gradi 1/2 litro d'acqua 300 g di zucchero 250 g di mandorle dolci (potete sostituire una parte con...

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Crema catalana al cardamono

Crema catalana al cardamono

Crema catalana al cardamomo Ingredienti: 250 ml latte intero 50 gr zucchero 13 gr maizena 2 tuorli 2 cm di bacca di vaniglia 15-20 grani di cardamomo Zucchero di canna Procedimento: Iniziamo sciogliendo la maizena in 2/3 cucchiai di latte freddo. Mettiamo...

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Zuccotto alla ricotta

Zuccotto alla ricotta

Zuccotto alla ricotta Per il Pan di Spagna: 4 uova intere 200 g di zucchero 75 g di farina 00 125 g di frumina 150 g di olio di mais Per il ripieno: 500 g di ricotta 115 g di zucchero a velo 65 g di panna Per la bagna: Latte e Nesquik Procedimento: Montare...

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Costine speziate e miele

Costine speziate e miele

Costine speziate e miele Prepari un composto con poco olio, curry, paprika, timo, un cucchiaio di miele e lime. Massaggi per bene la carne e la metti in una teglia. Se risultasse troppo compatto metti ancora poco olio. Massaggia la carne una decina di...

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Risotto alla zucca, scamorza ed amaretti

Risotto alla zucca, scamorza ed amaretti

Risotto alla zucca, scamorza ed amaretti Faccio stufare la zucca 🎃 solo con poca acqua e la schiaccio con il cucchiaio Man mano che cuoce senza però ridurla in poltiglia e comunque non molto cotta . Preparo la base riso classica e vado aggiungendo il...

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