Lasagne al forno
Lasagne al forno
Ingredienti:
- 12 sfoglie di lasagna (Fior fiore Coop)
- 600 g ricotta romana
- 500 g macinato manzo
- 400 g fiordilatte
- 100 g Grana grattugiato
- 2 passate di pomodoro
- Sale.
- Olio evo
Preparazione:
Ho fatto un sugo di pomodoro semplice,
Ho fritto le polpettine (fatte con il macinato, sale, pepe, un uovo, parmigiano grattugiato o Grana)
Ho stemperato la ricotta con la forchetta e poi ancora con un mestolo di acqua di cottura dove ho scottato per pochi secondi le sfoglie di pasta.
Ho aggiunto ancora un bel mestolo di sugo nella ricotta e mischiato.
Ho tagliato il fior di latte a fettine (messo in frigo il giorno prima per asciugarlo bene)
In una pirofila rettangolare ho messo uno strato di sugo, le sfoglie, spalmato la ricotta, le polpettine, il fiordi latte, uno strato di sugo abbondante e il grana; altro strato di pasta, imbottitura e così' via fino all'ultimo strato di sfoglia che ho ricoperto con abbondante sugo e una generosa spolverata di parmigiano.
Forno a 160º per 50 minuti.
Fuori dal forno
Il giorno dopo: 15 minuti in forno molto caldo tra cui 4/5 minuti al grill.
Bella croccante e compatta al punto giusto! ... una bontà! 😄