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Pan di frolla

Pan di frolla

Pan di frolla E' più facile a farsi che a dirsi Si parte con uno strato di pasta frolla ci si spalma un strato di Nutella, poi si continua con uno strato di pan di spagna bagnato con latte e alchermes, poi si versa la crema di ricotta e si ricopre con...

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Ketchup

Ketchup

Il mio ketchup Ingredienti: 350 g passata di pomodoro 50 g olio d'oliva 2 cipolle dorate medie 50g zucchero 50 g vino rosso Sale q.b 1 pizzico paprika piccante 1 pizzico zenzero 1 pizzico di chiodi di garofano in polvere 10 g farina Procedimento: Far...

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Carbonara di zucchine e speck

Carbonara di zucchine e speck

Carbonara di zucchine e speck Taglia a dadini o listarelle lo speck, eliminando il grasso in eccesso Rosola lo speck in una padella antiaderente con appena un filo di olio evo e metti da parte dentro una ciotola capiente. Lava la zucchina, togli le estremità...

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Cioccolatini morbidi

Cioccolatini morbidi

Cioccolatini morbidi Ingredienti: 500 g di cioccolato al latte oppure fondente 200 ml di panna liquida 200 g di cioccolato bianco 30 g di pasta di nocciole Pistacchi sbriciolati e nocciole Procedimento: Sciogliere 300 g di cioccolato,incorporare la panna...

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Risotto alle melanzane, Marsala e menta

Risotto alle melanzane, Marsala e menta

Risotto alle melanzane, Marsala e menta Allora...prepari un brodo vegetale classico. Cubetti una melanzana in piccole parti, separando il cuore dalla parte più esterna mantenendo la buccia. Rosoli bene in padella la parte interna con un filo di olio d'oliva...

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Torrone natalizio

Torrone natalizio

Torrone natalizio Ingredienti: * 500 g di miele * 250 g di zucchero * 1 albume * 750 g di mandorle tostate * ostia Procedimento: In un pentolino versate il miele e lo zucchero e fatelo scaldare. A parte montate l’albume a neve ben ferma. In questo caso...

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Dolce rosa al limone

Dolce rosa al limone

Dolce rosa al limone Ingredienti: 300 g di farina 2 vasetti di yogurt al limone 200 g di burro sciolto a bagno maria e raffreddato 200 g di zucchero 6 uova 1 bustina di lievito la buccia grattugiata e succo di un limone Per la bagna: succo del limone...

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Tronchetto alle banane

Tronchetto alle banane

Tronchetto alle banane Schiaccio 4 banane con il succo di mezzo limone, aggiungo 120 g zucchero, 120 g burro, 200 g Farina, 2 uova, 1/2 bustina di lievito, un pizzico di cannella, uno di bicarbonato, 50 g di uva passa rinvenuta in un po' di rhum. Amalgamo...

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Busiate al ragù di cinghiale

Busiate al ragù di cinghiale

Busiate al ragù di cinghiale Per il ragù di cinghiale: Prendi 2 kg. di polpa di cinghiale, oppure se avete la fortuna di averlo cacciato e di tagli differenti meglio ancora. Possibilmente non eliminate tutto il grasso, anche meglio se ha della cotenna...

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Arista all'arancia

Arista all'arancia

Arista all'arancia Ho fatto a fettine l'arista, alternato una fetta di arista, fetta arancia, e fetta di speck (piú strati) inserito in uno spiedino di legno. Ho condito con timo salvia e rosmarino, poggiato tutto in un letto di cipolle e aggiunto vino...

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