La Tavola Rotonda ... il blog

Chiacchiere Ingredienti: - 500 g di farina 00 - 70 g di zucchero - 50 g di burro - 3 uova e 1 tuorlo - 1/2 bicchierino di grappa - 1 pizzico di sale - la buccia grattugiata di un limone (o vaniglia) Procedimento: Fate la fontana con la farina e versatevi...

Fagottini di melanzane alla parmigiana Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti Ingredienti per 4 persone: - 2 melanzane - 200 g di mozzarella - 100 g di prosciutto cotto - 4 uova - farina q.b. - 1 cipolla - 2 dl di salsa di passata di pomodoro - olio...

Castagnole al cioccolato al forno Ingredienti: - 240 g di farina - 30 g di cacao - 75 g di zucchero - 75 g di burro - 2 uova - 50 g di gocce di cioccolato fondente - Vaniglia - 1 cucchiaino di lievito per dolci Procedimento: Impastare tutto insieme far...

Ricottina al pepe rosa e nero in grani Semplice! Ho messo a bollire un litro di latte fresco intero, giunto a bollore gli ho aggiunto un pizzico di sale ed il succo di un limone. Lasciar cuocere a fiamma bassa fino a quando il latte caglia (circa 10 minuti)...

Pane alle noci Tempi di preparazione: 30 minuti più lievitazione 3-4ore Ingredienti: - 500 g di farina - 12 g di lievito di birra fresco - 100 g di gherigli di noci - 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva - 300 ml d’acqua appena tiepida - sale Procedimento:...

Riso Venere con salmone Ingredienti: - 300 g di Riso Venere - 1 l di Brodo vegetale - 200 g di Salmone affumicato - 1 Cipollotto - Pepe q.b. - Zenzero q.b. Procedimento: Cuocere il riso nel brodo fino a che non l'avrà assorbito tutto. Non aggiungere sale...

Involtini di verza Ingredienti per circa 4 persone: - 8 foglie di verza quelle più esterne - 300 g di carne macinata - 50 g di formaggio grattugiato - 2 uova - 100 g fontina o altro formaggio - Mollica di pane raffermo - sale - pepe - olio evo - 1 cucchiaio...

Cheesecake al forno con lamponi Tempo Preparazione: 1 ora Tempo Cottura: 1 ora Teglia diametro 24cm Dose per 8 persone Ingredienti: - 500 g di formaggio (tipo Philadelphia, ricotta, mascarpone) - 250 g di biscotti secchi - 200 g di lamponi - 150 g di...

Baccalà latte e limone Ingredienti x 12 persone: - 1,0 kg cuore di filetto di baccalà ammollato - 800 g di patate - 1 l latte intero - q.b. erba cipollina - q.b. pepe bianco macinato - q.b. prezzemolo - 2 spicchi di aglio - la buccia grattugiata di un...

Castagnole alla ricotta Ingredienti: - 500 g di acqua - 200 g di burro - 80 g di ricotta - 350 g di uova - 500 g di farina W180 - 100 g di zucchero - 80 g di ricotta - 5 g di sale - 5 g di lievito per dolci - olio per friggere - zucchero semolato o a...