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Lagrein

Lagrein

Lagrein Prodotto nella zona di Gries provincia di Bolzano: Doc della provincia autonoma, si pu├▓ produrre solo l├Č. Rosso rubino tendente al granata carico, profumo intenso, gusto vellutato. Ottimo con carni sostanziose (arrosti, tagliate, grill).

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Rag├╣ napoletano

Rag├╣ napoletano

Ragù napoletano Dato il tempo di preparazione (almeno 7 ore) vi suggerisco di preparare il ragú il sabato, trasferendolo alla fine della cottura dalla pentola in una zuppiera di coccio o porcellana. Inoltre, lasciandolo riposare, il ragú matura e risulterà...

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Ravioli

Ravioli

Ravioli Ricotta, spinaci passati al burro,grana grattugiato, sale e un po' di pepe La pasta e' fatta con un uovo per 100 gr di farina calibrata per paste fresche all'uovo ed un pizzico di sale.:) Devo dire la verità'... Mi sono fatta i complimenti......

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Pasta e patate

Pasta e patate

Pasta e patate La ricetta di Zia Maria: ogni promessa ├Ę debito. Soffriggere cipolla bianca tritata finemente, sedano a pezzettini ed uno spicchio d'aglio. Aggiungere, appena la cipolla ├Ę appassita le patate a tocchetti ed un po' d'acqua precedentemente...

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Lasagna salmone e gamberi

Lasagna salmone e gamberi

Lasagna salmone e gamberi Ho lessato i gamberi (non completamente) in un p├▓ d'acqua appena salata, li ho sgusciati e tagliati in 2-3 pezzetti a secondo della dimensione; alcuni vanno lasciati interi. Ho preparato la besciamella variando il procedimento:...

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Pizza di patate

Pizza di patate

Pizza di patate in padella La cosa ├Ę nata un po per caso, perch├Ę volevo sperimentare le patate cotte al microonde. Ho preso 4 belle patate grandi, le ho lavate, asciugate e punzecchiate intorno con la forchetta, poi incartate ermeticamente con la pellicola...

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Margarita

Allora prova con una bella 'margarita': una parte tequila una di succo di lime una di limone e uno spruzzo di triple sec o cointreau, il tutto shakerato con tanto ghiaccio. Servire in bicchiere da martini ghiacciato e con un filo di sale sul bordo

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Crema al cioccolato

Crema al cioccolato

Crema al cioccolato Crema al cioccolato con granella di nocciole e granella di amaretti coperti con panna fresca,tutto al bicchiere ... molto semplice e d'effetto anche se hai ospiti improvvisi, io ho sempre a casa della granella di nocciole e spesso...

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Piccolo Stromboli

Piccolo Stromboli

Piccolo Stromboli Pasta da pane (banalmente un foglio di quella pronta del supermercato) la stendo bene a formare un grosso ovale, poi nell'ordine: - grattugiato di mozzarella e guoda, - fettine sottilissime di patate, - sale, pepe e origano - fette di...

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Sabrage

Sabrage

Sabrage Ovvero taglio alla francese ... Consiste nello stappare una bortiglia di spumante o champagne con l'ausilio di un coltello che, scorrendo lungo il collo della bottiglia, da un colpo secco alla estremità del becco staccandolo di netto dal collo...

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