Pan di Spagna
Pan di Spagna
(Montersino)
Ingredienti:
- 250 g di uova intere
- 175 g di zucchero
- 150 g di farina 00
- 50 g di fecola di patate
- 1 bacca di vaniglia
Procedimento:
Mettete nella planetaria le uova con lo zucchero montate fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
Togliete dalla macchina e aggiungete a mano la farina, setacciata assieme alla fecola di patate, con un movimento dal basso verso l’alto.
Versate il composto nello stampo imburrato e infarinato.
Cuocete in forno a 190° C per 20 minuti circa.