Paris Brest
Paris Brest
Bollire 250 g di acqua con 60 g di burro e un pizzico di sale, aggiungere 125 g di farina e cuocere per circa 5 minuti.
Far intiepidire il composto e aggiungere 3 uova intere uno alla volta.
Fare due cerchi nella teglia con bocchetta liscia è infornare a 200ºC per circa 30 minuti forno statico.
Per farcire:
Panna e Nutella, oppure fare una crema pasticcera con 500 g di latte 150 g di zucchero, 40 g di amido, 3 tuorli d'uovo e buccia di limone grattugiata.
Si possono aggiungere amarene sciroppate