Sabrage

Pubblicato il da Cucina!

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Ovvero taglio alla francese ... Consiste nello stappare una bortiglia di spumante o champagne con l'ausilio di un coltello che, scorrendo lungo il collo della bottiglia, da un colpo secco alla estremità del becco staccandolo di netto dal collo insieme al tappo ... (Ricorda un po' la ghigliottina ...) Certo l'ideale sarebbe farlo al primo colpo ...

C'è pure la variante che fa uso di un calice ... ma non sempre riesce 😄😄😄

Luigi

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