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41 post con dolci

Savarin

Savarin

Savarin RICETTA DI LUCA MONTERSINO Tempo di preparazione 40 minuti più lievitazione circa tre ore Ingredienti: 400 grammi di farina manitoba (400w). 400 grammi di uova intere (ovviamente pesate senza guscio) 160 grammi di burro morbido 40 grammi di zucchero...

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Confettura ai peperoncini

Confettura ai peperoncini

Confettura di peperoncini Piccantissimaaaa...però niente male! Ricetta ricavata e riadattata dal web: 100 g di peperoncini (ho usato quelli rossi calabresi) lavati e tritati, 400 g di peperoni rossi e 200 g peperoni gialli lavati e privati dei semi e...

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Caramelle gelèe

Caramelle gelèe

Caramelle gelèe Ingredienti per circa 50 caramelle: - 300 ml di succo d'arancia filtrato, - 280 g zucchero semolato, - mezza fialetta aroma arancia, - scorza grattugiata di 1 arancia bio, - 25 g colla di pesce, - 40 g burro - 40 g di pectina Preparazione:...

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Palatoncino

Palatoncino

Palatoncino Ingredienti: - 400 g farina 00, - 130 g di licoli (rinfrescati), - 300 ml di acqua, - 1 cucchiaio di sale - 1 cucchiaino di zucchero Preparazione: Ho miscelato per alcuni minuti tutti gli ingredienti in una ciotola e messo in frigo per 8 ore...

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Muffin

Muffin

Muffin Ingredienti: - Burro 190 g - Farina 00 400 g - Zucchero 200 g - Latte fresco intero 200 ml - 3 uova medie - 100 g di gocce di cioccolato fondente - 16 g lievito chimico - 1 bustina di vanillina - 1/2 di bicarbonato Procedimento: Io ho un po' modificato...

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Cracker al formaggio

Cracker al formaggio

Cracker al formaggio Ingredienti: - 150 g di formaggi grattugiati (tra cui grana,emmenthal e altro tipo pecorino o io ho messo provolone), - 100 g di farina 0 - 50 g burro morbido - una puntina di sale - un po di pepe - una punta di cucchiaino di lievito...

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Muffin rustici

Muffin rustici

Muffin rustici Ingredienti: - 3 zucchine grandi, - 350 g di farina, - 3 uova se piccole o 2 se molto grandi - 180 g parmigiano grattuggiato, - 2 cucchiai di olio d'oliva - sale, - pepe, - curcuma in polvere, - 3-4 fettine di mortadella tagliate sottili...

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Biscotti farciti

Biscotti farciti

Mescolare un uovo intero con 200 g di zucchero, aggiungere 115 g di burro sciolto e 2 vasetti di yougurt bianco e con l'aggiunta di 90 ml di latte per stemperare lo yogurt. Mettere un cucchiaino e mezzo di bicarbonato e 260 g di farina, un pizzico di...

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Tortelloni alla crema pasticciera

Tortelloni alla crema pasticciera

Tortelloni fritti alla crema pasticciera Per la sfoglia: - 300 g di farina, - 3 uova - 100 g di zucchero - 3 cucchiai di olio di semi - 2 cucchiaini di lievito istantaneo per dolci Procedimento: Impastare e far riposare una mezz'oretta, tirare una sfoglia...

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Cornetti e girelle

Cornetti e girelle

Cornetti e girelle Questa e la mia ricetta in totale sono 16 ore di lievitazione. Ingredienti: - Burro 175 g - Sale 7,5 g - Farina 275 g - Zucchero 50 g - Latte 35 g - Uova 3 - Lievito 7 g Procedimento: Unire la farina con lo zucchero ed il sale, a parte...

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