Savarin RICETTA DI LUCA MONTERSINO Tempo di preparazione 40 minuti più lievitazione circa tre ore Ingredienti: 400 grammi di farina manitoba (400w). 400 grammi di uova intere (ovviamente pesate senza guscio) 160 grammi di burro morbido 40 grammi di zucchero...
Confettura di peperoncini Piccantissimaaaa...però niente male! Ricetta ricavata e riadattata dal web: 100 g di peperoncini (ho usato quelli rossi calabresi) lavati e tritati, 400 g di peperoni rossi e 200 g peperoni gialli lavati e privati dei semi e...
Caramelle gelèe Ingredienti per circa 50 caramelle: - 300 ml di succo d'arancia filtrato, - 280 g zucchero semolato, - mezza fialetta aroma arancia, - scorza grattugiata di 1 arancia bio, - 25 g colla di pesce, - 40 g burro - 40 g di pectina Preparazione:...
Palatoncino Ingredienti: - 400 g farina 00, - 130 g di licoli (rinfrescati), - 300 ml di acqua, - 1 cucchiaio di sale - 1 cucchiaino di zucchero Preparazione: Ho miscelato per alcuni minuti tutti gli ingredienti in una ciotola e messo in frigo per 8 ore...
Muffin Ingredienti: - Burro 190 g - Farina 00 400 g - Zucchero 200 g - Latte fresco intero 200 ml - 3 uova medie - 100 g di gocce di cioccolato fondente - 16 g lievito chimico - 1 bustina di vanillina - 1/2 di bicarbonato Procedimento: Io ho un po' modificato...
Cracker al formaggio Ingredienti: - 150 g di formaggi grattugiati (tra cui grana,emmenthal e altro tipo pecorino o io ho messo provolone), - 100 g di farina 0 - 50 g burro morbido - una puntina di sale - un po di pepe - una punta di cucchiaino di lievito...
Muffin rustici Ingredienti: - 3 zucchine grandi, - 350 g di farina, - 3 uova se piccole o 2 se molto grandi - 180 g parmigiano grattuggiato, - 2 cucchiai di olio d'oliva - sale, - pepe, - curcuma in polvere, - 3-4 fettine di mortadella tagliate sottili...
Mescolare un uovo intero con 200 g di zucchero, aggiungere 115 g di burro sciolto e 2 vasetti di yougurt bianco e con l'aggiunta di 90 ml di latte per stemperare lo yogurt. Mettere un cucchiaino e mezzo di bicarbonato e 260 g di farina, un pizzico di...
Tortelloni fritti alla crema pasticciera Per la sfoglia: - 300 g di farina, - 3 uova - 100 g di zucchero - 3 cucchiai di olio di semi - 2 cucchiaini di lievito istantaneo per dolci Procedimento: Impastare e far riposare una mezz'oretta, tirare una sfoglia...
Cornetti e girelle Questa e la mia ricetta in totale sono 16 ore di lievitazione. Ingredienti: - Burro 175 g - Sale 7,5 g - Farina 275 g - Zucchero 50 g - Latte 35 g - Uova 3 - Lievito 7 g Procedimento: Unire la farina con lo zucchero ed il sale, a parte...
