Torta di pasta bignè

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Torta di pasta bignè
Torta di pasta bignè
Torta di pasta bignè

Torta di pasta bignè

Per la pasta bignè:
250 g di acqua
125 g di farina
60 g di burro
3 uova

Messo cucchiaino di sale
Bollire acqua e burro, aggiungere la farina e il sale e far cuocere per qualche minuto
Far raffreddare e aggiungere le uova una alla volta.

Disegnare due dischi di pasta e infornare a 200ºC per 30 minuti.

Preparare la crema con 3 uova
150 g di zucchero
45 g di amido di mais
500 g di latte
Aggiungere alla crema fredda 200 g di panna semi montata.

Mettere il primo strato nel vassoio aggiungere la crema, ricoprire con il secondo disco di pasta e ricoprire con la restante crema.

Gerarda

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