Filetti di platessa al forno con patate fritte

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Filetti di platessa al forno con patate fritte
Filetti di platessa al forno con patate fritte
Filetti di platessa al forno con patate fritte
Filetti di platessa al forno con patate fritte

Filetti di Platessa con patate fritte

Ingredienti:

- 4 filetti di platessa
- 3 patate medie
- sale q.b.
- olio q.b.
- prezzemolo
- pepe a piacere

Procedimento:

Sbucciare e tagliare le patate in due, per il lato lungo … con l’aiuto di un pelapatate, affettarle molto sottilmente…
sbollentarle in acqua bollente per pochi secondi, scolate bene,
in una teglia da forno mettere un filo d’olio ed uno strato di patate…
condire con sale, pepe, poco olio, prezzemolo,
sopra le patate mettere il filetto di platessa e condirlo allo stesso modo… fare un ultimo strato di patate e condirle.

Infornare a 200° C per 20 minuti, gli ultimi 5 minuti solo grill.

Delia

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