Cheesecake ai frutti di bosco Ingredienti: Per la base: 250g di biscotti 150 g di burro Per la cheesecake: 500 g di formaggio ( io uso mascarpone e Philadelphia) 120 g di zucchero a velo 10 g di colla di pesce 200 ml di panna vaniglia Per la glassa: 250...

Brioche siciliane a modo Mio 500 g di farina forte W330 100 g di zucchero semolato 2 uova intere 80 g di burro morbido 180 g di lievito madre rinfrescato (S'è si vuole usare lievito di birra 10 g ) Buccia di un limone biologico grattugiato 200 g di latte...

Ho preparato un'emulsione con paprika forte, senape in grani, miele, limone, marsala, sale rosa, olio evo e salsa di soia. Spennelli per bene i carrè e li adagi su una teglia. Metti una tazzina da caffè di acqua e copri ermeticamente con carta stagnola....