Soupe à l'oignon

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Soupe à l'oignon

Soupe a l'oignon

Ingredienti:

- 500 g di cipolle bianche
- 50 g di burro
- 3 cucchiai di olio
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaio colmo di farina setacciata
- 1 bicchiere di brandy
- 1 l di brodo vegetale
- 1 baguette
- Formaggio q.b.
- Sale
- Pepe

Procedimento:

Tagli le cipolle a cubetti piccoli. Le rosoli 10 minuti con burro e olio. Aggiungi lo zucchero.

Aggiungi la farina e il brandy.

Aggiungi il brodo e cuoci per 40 minuti.

Una volta ultimata la cottura, salare, pepare e frullare.

Tosta delle fettine di baguette con il formaggio e servi con la zuppa.

Ludovica

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