Soupe à l'oignon
Soupe a l'oignon
Ingredienti:
- 500 g di cipolle bianche
- 50 g di burro
- 3 cucchiai di olio
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaio colmo di farina setacciata
- 1 bicchiere di brandy
- 1 l di brodo vegetale
- 1 baguette
- Formaggio q.b.
- Sale
- Pepe
Procedimento:
Tagli le cipolle a cubetti piccoli. Le rosoli 10 minuti con burro e olio. Aggiungi lo zucchero.
Aggiungi la farina e il brandy.
Aggiungi il brodo e cuoci per 40 minuti.
Una volta ultimata la cottura, salare, pepare e frullare.
Tosta delle fettine di baguette con il formaggio e servi con la zuppa.