Peperoni ripieni di riso
Peperoni ripieni di riso
Ingredienti:
Per 4 persone
- 4 peperoni grandi
- 200 g di riso precotto
- 100 g di formaggio pamigo (va bene anche mozzarella)
- 1 manciatona di formaggio grattugiato - prezzemolo
- sale
- pepe
PREPARAZIONE:
Mettere il riso che avrete precotto in una terrina, aggiungere il formaggio tagliate a pezzettini, il formaggio grattugiato, iun po’ di sale e un po’ di pepe e aromi fino ad ottenere un composto omogeneo.
Tagliate i peperoni eliminate il picciolo e tutti i semi, sistemateli su una teglia profonda.
Riempite l’interno dei peperoni con il composto di riso irrorate con un filo d’olio.
Mettete in forno caldo e lasciate cuocere per circa un ora a 180º fino a che i peperoni non si sono cotti.
Servite caldi.