Rosti di patate
Rosti di patate
Ingredienti:
- 3 patate
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cipolla piccola
- Paprika
- burro per ungere la padella
- sale
- pepe
Procedimento:
Sbucciate le patate e grattugiatele subito, fate lo stesso con la cipolla.
Prendete un canovaccio e versate nel centro il composto di patate e cipolla, chiudetelo a caramella e strizzate ben bene.
Continuate finchè esce liquido.
Versate quindi il tutto in un contenitore e aggiungete un cucchiaio di farina, mescolate e lasciate riposare qualche minuto.
Nel frattempo scaldate una padellina antiaderente con del burro, versate il composto e schiacciate.
Cuocete a fiamma medio alta, girate il rosti fino a quando si è creata una crosticina.