La Tavola Rotonda ... il blog

Barchette di patate ripiene Ingredienti: 5 patate lesse 3 cucchiai di ricotta Prosciutto cotto a dadini (o altro salame a piacere) Sale Provola a cubetti Burro Procedimento: Lessare le patate con la buccia, una volta cotte tagliarle a metà, svuotarle...

Tortine paradiso Teglia 20 per 10 trancetti Ingredienti: 4 uova 125 g di zucchero 125 g di farina 25 di amido di mais 40 g di burro fuso freddo 2 cucchiaini di lievito 1 pizzico di sale Procedimento: Montare le uova con lo zucchero per 10 minuti. Aggiungere...

Ingredienti Cioccolato fondente 200 g Burro 100 g Uova medie 4 Zucchero 150 g Farina 00 50 g Procedimento Sciogliere a bagnomaria il cioccolato mescolando di continuo. Solo quando il cioccolato sarà già sciolto, ma non eccessivamente caldo unite il burro...

Torta di mele grattugiata Ingredienti: 140 g di farina 110 g di zucchero 35 g di burro 2 mele 3 uova 5 g di lievito per dolci Buccia grattugiata di un limone Sale q.b. Zucchero a velo e cannella q.b. Procedimento: Battere le uova intere con lo zucchero...

Castagnacci fritti Per la pasta: 450 g di farina 100 g di zucchero a velo 50 g di burro fuso 2 uova grandi l cucchiaino di lievito in polvere Buccia di limone grattugiata 1 bicchierino di liquore ( io maraschino) in alternativa vino bianco per il ripieno:...

Crostata di patate e prosciutto cotto Tempo di preparazione 1/30 minuti Dose per 6 persone Ingredienti: 1 kg di patate 2 uova 100 g di parmigiano grattugiato 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva sale q.b. pepe q.b. 150 g di prosciutto cotto 150 g...

Castagnacci fritti Tempo di preparazione 2 ore circa Per circa 20 pezzi: Ingredienti: Per la pasta: 200 g di farina 50 g di zucchero 40 g di burro 1 uovo più un tuorlo l /2 cucchiaino di lievito in polvere Buccia di arancia grattugiata per il ripieno:...

Praline al salmone Avevo del filetto di salmone in frigo, circa 150 g (non quello affumicato nelle buste per intenderci, ma penso venga bene anche con quello) l'ho tagliato a pezzetti e l'ho cotto al microonde (se volete anche al vapore o lesso), fatto...

Arancini (circa 22 pezzi) Ingredienti: 1 kg di riso (quello adatto agli arancini ) 1.5 l di brodo vegetale (se non ce l'hai va bene anche acqua più 3-4 dadi) 2 bicchieri di passata di pomodoro (prendila dal ragù che farai per la farcia - mi raccomando...

Biscotti fiammifero Tempo di preparazione 1 ora più riposo in frigo Ingredienti: 125 g di farina 60 g di zucchero a velo 60 g di burro Un po’ di vaniglia 1 tuorlo Per decorare ghiaccia reale 70g di zucchero a velo Un po’ di albume Colorante alimentare...